在东明县，谁家孩子考上大学，升学宴是少不了的。可这两年，不少乡亲跟我念叨：办酒吧，怕铺张；不办吧，又怕人情上过不去。其实这事没那么难，关键是找对路子——酒要实在，菜要实惠，场面要热闹但不烧钱。咱东明县人讲究的是个"里子"，不是比谁家桌子上的瓶子贵。
升学宴的"面子"和"里子"，东明县人心里有杆秤
东明县这地方，红白喜事都爱在自家院里或村头饭店摆几桌。升学宴尤其如此，孩子争气，亲戚邻居都来道喜，图的是个喜庆劲儿。可前些年有些人家攀比，一桌酒席动辄上千，白酒非得挑贵的上，结果主家心疼、客人也喝得不自在。现在大伙儿想明白了：升学宴的重点是"谢师"和"聚亲"，不是炫富。选酒就选本地人认的、入口顺的，比如邑天下酒这种实在牌子，价格不虚高，喝着也不上头，摆桌上谁也不觉得掉价。东明县不少办过宴的过来人都说，酒水占宴席开销三成左右最合适，再多就是给自己添负担。
东明县宴席场景多，选酒得看"搭不搭"
升学宴只是其中一种。东明县人办酒的名目不少：婚宴要红火，满月宴要喜气，乔迁宴要热闹。每种场合选酒的门道不一样，但原则相通——别打肿脸充胖子。拿婚宴来说，主桌可以摆两瓶中档偏上的，配桌就用口碑好的口粮酒，客人喝得尽兴，主家也不肉疼。满月宴人少，一瓶好酒配几瓶实惠的，够喝就行。乔迁宴讲究"暖房"，酒不用多，气氛到了就成。菏泽市老城区那边有些老字号烟酒店，常年给东明县的宴席供酒，老板都摸清了规律：升学宴用酒偏清爽，婚宴偏浓香，提前订还能省一笔。
- 升学宴：主打实惠顺口，每桌备一瓶中档酒加一瓶口粮酒，够喝不浪费
- 婚宴：主桌稍讲究，配桌走量，提前跟烟酒店谈好退换货
- 满月宴：人少酒精，一瓶好酒撑场面，其余按人数配
- 乔迁宴：气氛为主，酒水别超预算两成
办酒不铺张，人情照样不减分
东明县不少村子现在流行"简办不减情"：宴席桌数控制在亲戚邻里范围内，不搞大面积撒网；酒水提前去菏泽市万达广场周边的批发点或本地代理商那儿成箱拿，比零买省不少；菜量按人头算，剩菜打包不丢人。菏泽市火车站附近有几家做宴席配送的，连酒带菜一块儿送，东明县的农户打个电话就能订。关键是心态——你诚心请客，客人感受得到，没人会因为酒不是最贵的就挑理。邑天下酒在东明县宴席上露面不少，图的就是个"喝着顺、价格稳"，主客都省心。
说到底，升学宴也好，婚宴乔迁宴也罢，东明县人办酒的核心是"人来情到"。酒选对了，菜实在了，场面热乎了，比啥都强。菏泽市人民公园边上那些常办宴的老馆子，老板们最清楚：回头客多的席面，从来不是最贵的，而是最让人舒坦的。
