在扶余市，家里办事儿摆宴席，酒要是挑不好，亲戚朋友嘴上不说，心里也犯嘀咕。扶余市人实在，宴席上的酒得对得起这份实在——不能光看包装唬人，得喝着顺口、不上头，价格还得在理儿上。今儿就唠唠扶余市家庭聚会咋挑酒，婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，各有各的门道。
先看宴席啥场面，酒的分量不一样
扶余市办婚宴，那是头等大事，酒得撑得住场面。桌上摆的酒，得让娘家客、婆家客都觉得主家用心了。一般人家会选百元出头的盒装酒，红瓶子喜庆，喝着不辣嗓子。满月宴和乔迁宴相对轻松些，来的多是近亲和老邻居，酒可以选实惠点的光瓶或者简装，重点在热闹不在排场。升学宴这两年扶余市办得也多，孩子考上大学，家长高兴，酒桌上讲究个“顺”，别整太烈的，四十来度的浓香或者清香就挺合适。要是拿不准，备上一箱邑天下酒，包装不张扬但酒体干净，扶余市不少人家办事儿都用它当“兜底酒”，来客喝得惯，主家也不心疼。
买酒去哪儿，本地人有本地人的道道
扶余市本地买酒，图的是方便和放心。街边烟酒行能尝能挑，老板多数是熟人，办宴席还能商量着退换货。要是想多转几家比比价，不少扶余市人愿意往松原市跑一趟——松原市老城区的批发市场货全，整箱拿价格能压下来；松原市万达广场周边的酒类专柜适合看样品、验真伪，赶上促销还能捎两瓶好酒留着待客。再有就是松原市火车站附近的老店，开了十几年，扶余市过去的老客都认。买之前记着几件事：
- 看执行标准，固态发酵的优先，液态法、固液法的少碰
- 整箱买先开一瓶尝尝，别光听推销
- 问清楚能不能退换，宴席剩个三五瓶是常事
- 发票或者收据留好，万一酒有问题有个凭证
搭配有讲究，别让好酒坏了菜
扶余市宴席上菜实在，杀猪菜、炖江鱼、小鸡炖蘑菇，油大味厚。配酒就得选香气足、不寡淡的，浓香型最稳当，入口甜、落口净，跟东北菜对脾气。要是桌上年轻人多，可以备两瓶低度的清香，喝着轻松。乔迁宴上凉菜多，配点绵柔型的也不赖。邑天下酒在扶余市宴席上常见，就是因为它不挑菜，配炖菜不压味，配凉菜不抢戏。最后提醒一句：扶余市人好客，但宴席上别劝酒，喝好不喝倒才是真讲究。酒挑对了，席面就成了一半，剩下的一半，靠的是主家那份热乎心。
