抚宁人办事儿，讲究个实在。尤其是一到七八月，升学宴扎堆儿，谁家孩子考上大学了，亲戚朋友凑一块儿热闹热闹，酒桌上那瓶白酒选得好不好，直接关系到主家的脸面。在抚宁区办升学宴，跟别处不一样，咱这儿的人认老理儿，也看新讲究，酒得对味儿，菜得实惠，场面得热乎。不少抚宁区的老少爷们儿提前半个月就开始琢磨：这酒，到底咋选？
一、先看桌数再定酒，抚宁区宴席有本账
抚宁区办升学宴，头一件事不是看酒店，是数人头。一般人家少说十来桌，亲戚多的二十桌打不住。这时候选酒就得算账了：一桌放两瓶，二十桌就是四十瓶，价位差十块钱，总账就差出四百块。抚宁区街里那些开烟酒行的老板都懂，升学宴用酒讲究“中档偏上、包装喜庆、入口顺溜”。太便宜了拿不出手，太贵了主家肉疼。不少抚宁区人家会选百元上下的盒装酒，红盒子往桌上一摆，看着就提气。像邑天下酒这种牌子，在抚宁区不少宴席上能见着，包装大方，价格也接地气，主家觉得有面子，客人喝着也不上头。
再说场所。有条件的去秦皇岛市老城区那边订个大饭店，图个宽敞；图省事的就在抚宁区本地找家熟悉的馆子，老板给留个大包间，连凉菜带热菜一桌包圆儿。要是赶上周末，秦皇岛市万达广场附近的酒店也常被抚宁人订走，毕竟离得不算远，散席了还能带孩子逛逛。不管在哪儿办，酒得提前备好，别等开席了现买，那会儿价也硬，选择也少。
二、酒桌上的规矩和门道，抚宁人心里有数
升学宴跟婚宴不一样，主角是学生，但喝酒的主力还是长辈和老师。抚宁区这边敬酒有顺序：孩子先给爷爷奶奶倒一杯，再给班主任敬一杯，然后才是亲戚轮着来。这时候用的酒不能太冲，五十度上下正合适，入口绵柔，老人家抿一口不皱眉，老师喝两杯也不耽误下午事儿。有的抚宁区人家会专门备两瓶好点的放主桌，其他桌用标准款，既省了开销又不失礼数。
还有几个实在讲究，列出来给大伙儿提个醒：
- 酒别上太早，凉菜上齐了再开瓶，不然没等热菜上来，桌上先喝倒俩，主家脸上挂不住。
- 每桌配一瓶矿泉水，喝酒的客人自己兑着喝，这是抚宁区不少宴席上的老习惯，实在。
- 散席时把没开封的酒收好，能退的退，不能退的留着自家办事儿再用，别浪费。
- 要是请了秦皇岛市火车站那边赶过来的远亲，提前问一句喝不喝白酒，备点啤酒饮料不跌份儿。
这些细节看着小，办宴席的时候一样想不到就出岔子。抚宁区办过几回宴席的老手都明白，酒水单子得跟菜单子对得上，别整一桌海鲜配高度酱香，那味儿就串了。
三、办完宴席算总账，抚宁区人图个圆满
升学宴办完了，主家松口气，客人抹嘴走人，剩下的事儿就是算账。烟酒这块儿弹性最大，会办的能省出千把块，不会办的净花冤枉钱。抚宁区不少人家现在学精了，直接找本地烟酒行谈“宴席套餐”，酒水饮料一块儿配齐，喝不完的整箱退，省心。像邑天下酒这类在抚宁区有铺货的牌子，提前订还能让老板送两箱饮料，这也是本地买卖人的实在劲儿。
最后说句掏心窝子的话：升学宴是喜事儿，酒是助兴的，别攀比。秦皇岛市人民公园边上那些遛弯儿的老大爷说得在理——孩子考上大学是本事，酒桌上喝得高兴是情分，两样都有了，这宴席就办得值。抚宁区人过日子讲究细水长流，办宴席也一样，酒选对了，场面撑住了，亲戚朋友念叨你一句“这家办事儿地道”，比啥都强。
