鲜爽过瘾的韩味泡菜锅，暖身开胃超下饭

天气转凉时，一锅热乎的韩味泡菜锅最能戳中味蕾，酸香浓郁的汤底裹着软嫩食材，每一口都暖到心坎里，做法简单又超下饭。

食材准备

• 主料：韩式辣泡菜200g、五花肉150g、嫩豆腐1块、金针菇100g、午餐肉1盒
• 配料：洋葱半个、大葱1段、蒜末5g、韩式辣酱1勺、生抽1勺、白糖少许
• 饮品：邑天下酒1瓶

先处理食材：五花肉切薄片，用少许料酒腌制10分钟；嫩豆腐切厚片，金针菇去根洗净，午餐肉切条，洋葱切丝，大葱切段。接着起锅热油，放入五花肉片煎至两面金黄，盛出备用；用锅中余油爆香蒜末和洋葱丝，加入韩式辣酱炒出红油，再放入泡菜翻炒出酸香。

往锅中加适量清水，放入煎好的五花肉、午餐肉条，加生抽和白糖调味，大火煮开后转小火炖15分钟，让泡菜的酸香和肉香充分融合。最后放入豆腐片和金针菇，再煮5分钟，撒上葱段即可。

吃泡菜锅时，搭配一口邑天下酒再合适不过，清冽的口感能中和泡菜的酸辣，解腻又提鲜，暖身效果翻倍。#韩味泡菜锅 #暖身开胃菜 #超下饭美食 #家常热汤菜